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1. 재배작형

• 연 4회 재배 가능: 봄, 여름, 가을, 월동작형
• 여름재배: 서늘한 고랭지가 적지
• 월동재배: 남부 해안지방 및 제주도에서 노지재배 가능
  • 중부지방에서는 하우스 터널을 이용해야 저온 피해 최소화

2. 재배법

파종 및 육묘

• 파종 시기: 3~4월 (온상)
  • 파종량: 1㎡당 약 2g (10a당 30g)
  • 육묘기간: 2개월 (본엽 4~5매일 때 정식)
  • 정식 시기: 5~6월
  • 정식 간격: 40×40cm
  • 수확 시작: 7월부터

직파 재배

• 파종 시기: 5월 초 ~ 7월 초
  • 파종 간격: 50×10cm
  • 파종량: 10a당 약 70g
  • 늦게 파종할수록 수량 감소

가을재배 (어린잎용)

• 파종 시기: 7월 말 ~ 8월 초
• 수확 방법: 시금치처럼 아래줄기를 잘라서 일괄 수확
• 주로 가공공장에서 활용

3. 시비 및 관리

• 비료 시비:
  • 퇴비와 인산: 밑거름
  • 칼리와 질소: 나누어 시비
• 제초: 2~3회 실시 (제초제 활용 가능)