1) 육묘 및 정식

• 종자 소요량: 10a당 120~160mL (20mL당 약 4,000립)
• 육묘기간:
  • 춘파 및 고랭지 봄철 재배: 15~20일
  • 하파 및 추파재배: 12~15일
• 직파재배:
  • 심을 자리에 2~3립 파종
  • 토양살충제를 묻힌 왕겨 덮기 (보습 및 충해 예방)
• 육묘 방법:
  • 포트당 1~2립 파종
  • 무균 상토 또는 깨끗한 모래로 덮음
• 재식거리:
  • 잎따내기 재배: 15cm × 15cm 또는 18cm × 20cm
  • 결구 재배: 두둑 폭 140~150cm, 주간거리 25~35cm 두 줄 재배
  • 식재밀도:
    • 잎따내기: 10a당 26,000~30,000주
    • 결구 재배: 10a당 8,000~10,000주
• 광 관리: 육묘부터 수확까지 충분한 햇볕 필요

2) 비료주기

• 표준 시비량: 10a당 원예복비(엽채류용) 30kg
• 추가 관리:
  • 장기적인 잎따내기를 위해 완숙 유기물 다량 투입
  • 석회와 붕사를 기비로 시용
  • 석회 결핍 우려 시 염화칼슘 0.3%액(물 20L에 60g) 5일 간격으로 3회 엽면살포
  • 철분 등 미량원소는 배추보다 3~4배 더 공급

3) 기타관리

• 상추와 유사한 재배 방법 적용
• 고온다습 환경 주의: 세균성 무름병 발생 위험 있음